Pstrąg zapiekany z cytryną i rozmarynem to pyszne danie, które łączy świeżość ryby z aromatycznymi ziołami i cytryną. Oto przepis na przygotowanie tego prostego i eleganckiego dania:
Składniki:
- 4 filety pstrąga (około 150-200 g każdy), z skórą i ościami usuniętymi
- 1 cytryna (pokrojona w cienkie plasterki)
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2-3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka masła (opcjonalnie, do posmarowania formy)
Instrukcje:
-
Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
-
Przygotowanie ryby:
- Filety pstrąga dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Posól i popieprz filety z obu stron.
-
Przygotowanie formy:
- Jeśli chcesz, posmaruj naczynie do zapiekania masłem, aby zapobiec przywieraniu ryby.
-
Układanie składników:
- Umieść filety pstrąga w naczyniu do zapiekania.
- Na każdym filecie połóż plasterki cytryny i gałązki rozmarynu. Możesz również dodać kilka kawałków czosnku, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
- Skrop filety oliwą z oliwek.
-
Pieczenie:
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, w zależności od grubości filetów. Pstrąg jest gotowy, gdy mięso jest delikatne i łatwo odchodzi od ości.
-
Podanie:
- Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na kilka minut.
- Przed podaniem możesz dodatkowo skropić rybę świeżym sokiem z cytryny lub posypać drobno posiekanym świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki:
- Aby ryba była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać kilka kropli białego wina do oliwy przed skropieniem.
- Pstrąg doskonale smakuje z dodatkami takimi jak pieczone warzywa, ziemniaki w mundurkach, sałatka z rukoli lub kasza.
Smacznego!
