Malzemeler:
Kek Hamuru İçin:
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
3 adet büyük yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı süt
100 gr bitter çikolata (eritilmiş)
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
Üzeri İçin:
50 gr bitter çikolata (eritilmiş)
1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 175°C’ye ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.
Tereyağı ve Şekerin Çırpılması:
Derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikser yardımıyla beyaz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürebilir.
Yumurtaların Eklenmesi:
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra karışımı iyice çırpın. Tüm yumurtalar eklendikten sonra mikserin hızını düşürün.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın.
Kuru malzemeleri yumurta, şeker ve tereyağı karışımına azar azar ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Süt ve Çikolatanın Eklenmesi:
Sütü ve eritilmiş (ılımış) bitter çikolatayı kek hamuruna ekleyin. Mikserin düşük hızında karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
Fındıkların Eklenmesi:
İnce çekilmiş fındıkları kek hamuruna ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Kekin Pişirilmesi:
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve spatula ile üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Kekin Soğutulması:
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Üzerinin Süslenmesi:
Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin.
Eritilmiş çikolatanın üzerine iri çekilmiş fındıkları serpiştirin. Çikolatanın donması için keki bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Servis:
Kekinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında dondurma veya krema ile sunarak tatlı keyfinizi artırabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek de sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Tereyağının oda sıcaklığında olması, kekin daha homojen ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Çikolatayı benmari usulü eritmek, çikolatanın yanmasını önler. Benmari usulü eritmek için, bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suyun üzerine, içinde çikolata parçaları bulunan bir cam veya metal kase yerleştirin. Çikolataları karıştırarak eritin.
Kekin pişip pişmediğini kontrol ederken kürdan veya bıçağı kekin tam ortasına batırın. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Fındıkları tavada hafifçe kavurarak kullanırsanız, fındıkların aroması daha belirgin olur.
Kekin tamamen soğumasını beklemeden üzerine çikolata dökmek, çikolatanın erimesine ve kekin üzerinde düzgün bir kaplama yapamamanıza neden olabilir. Bu nedenle kekin tamamen soğumasını beklemek önemlidir.